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Steaks

Raus bei dem schönen Wetter und zur Metro. Irische Hüfte und argentinisches Ribeye. Geschnitten, eingeschweisst und auch gleich was vergrillt. Dazu italienische Würstl, Camenbert (kommt gut auf dem Grill). Die Vergrillungen seiht nicht sooo toll auf den Bilder aus, wir haben überwiegend Eckstücke oder unschön geformte Stücke vergrillt ;-)




Steak Crazy Horse

Nach einem gesunden Abend mit Salat gab' es heute mal wieder ein Steak. Ich war bei Crazy Horse http://www.thecrazyhorse.ca/ Das ist ein Laden, da muss ich unbedingt wieder hin! Absolut geiles Ambiente, das Essen hervorragend. Aber nicht billig. Ich hatte ein 8oz Tenderloin Steak mit Kartoffelbrei, Gemüse und Chimichurry.



Spargel

Heute durfte der Chari mal wieder ran, das Wetter war gut und die Lust auf Holzkohle grillen ist wieder gestiegen. :-) Kartoffeln aus der Schmiedeeisernen, Spargel in Alupäckchen, Käse und ein Steak.



dry aged beef


Vor ein paar Wochen haben wir uns Dry Aged Beutel gekauft und vor vier Wochen US Beef und dt. Rind eingeschweißt. Heute hieß es "öffnen" und "probieren". Das Fleisch war top, ob es durch den Reifeprozess besser oder schlechter geworden ist? Es war in jedem Fall zart und nicht so fasrig wie ein normal vakuumiertes. Weil man viel Verschnitt hat wird es wohl bei dem einen Versuch bleiben.



Steaks

Die letzte Zeit habe ich zwar gegrillt, aber nichts aufwändiges. Überwiegend Steaks. Die Steaks kaufe ich in der Regel in der Metro. Die Bilder sind eine Auswahl aus Steaks vom Grill vom argentinischen Rind, US Beef und auch Irish Beef.