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Burger

Lust auf Burger? Kein Problem. Diesmal bei https://bbqpit.de/die-perfekten-hamburgerbroetchen/  geschaut, aber dann doch die einfache Variante gewählt und die Buns https://www.burger-buns.com/ bestellt. Perfekt! Einfach, günstig und die im Moment Besten fertigen Buns.



Pommes in Erdnussöl zweimal frittiert, Chimichurri gemacht nach http://forum.mybbq.net/viewtopic.php?f=19&t=17646&p=295443&



Also die Burger waren HAMMER. Das musste gleich am zweiten Tag wiederholt werden




Slowenien, Smoker und Steaks

Die letzten Vergrillungen und Auslandsaufenthalte rechtfertigen keinen eigenen Bericht. Deshalb fasse ich hier mal ein bisschen was zusammen. Vor einiger Zeit war ich in Ljubljana (Slowenien) und war sehr positiv überrascht von der Stadt. Besucht habe ich das Kralj Zara BBQ Restaurant. Pork Burnt Ends und Chicken Wings. Das war sehr gut! Zu Hause gab' es ein paar Steaks, Burger und Ribs/Schwein von meinem Smoker Abby.




Burger

Zum Feiertag gab's Burger mit selbstgemachten Buns. 


500g Mehl (560), 10g Salz, 1/2 Packerl Frischhefe (1/4 würde auch reichen), 1 Ei, 30g Zucker, 40g weiche Butter, Schuss Milch uncd ca. 230ml Wasser.


Burger

Gestern gabs Burger. Einfach nur Burger. ;-) Rind mit Salz/Pfeffer gewürzt, Cheddar Käse, Speck und Salat. Man sagt auch Maulsperrenburger dazu. Gesund ist was anderes. Dafür lecker ;-)


Quad Burger

Heute folgendes gekauft: 1 frz. Fluetes, Hackfleisch, Cheddar. Daraus habe ich mir einen Quad Burger gebaut. Gewürzt mit Butt Rub, Jalapenos aus dem Glas und Tomatenketchup.