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Sommerfest

Letztes Wochenende war mal wieder Zeit für das jährliche Sommerfest. Wir durften Ribs von Schottischen Hochlandrindern grillen, Rehhackfleisch-Bällchen, Rindswurst und Rehgulasch im großen Topf zubereiten. Nebenbei gab es noch Ribs + Bauch von der Sau. Alles Bio! Alles in allem ein super Erfolg! Gibt leider nur wenige Bilder.


Grünkohl

Winterzeit ist Grünkohlzeit. Ich mag Grünkohl sehr gerne. Um die Jahreszeit finde ich auch bei einem Metzger am Viktualienmarkt die richtigen Bregenwürste aus Westfalen. Die sollten es sein. Oder auch Schlackerwürste, die es in der Metzgerei Pionke in Erwitte gibt. ;-)


Den Grünkohl kaufe ich nicht frisch, weil es für mich alleine zuviel Aufwand ist, den zu blanchieren und klein zu machen. TK Ware ist für mich völlig ausreichend und schmeckt auch gut.


In einem Topf dünste ich gewürfelte Zwiebeln an und gebe dann den Grünkhohl dazu und gieße bisschen mit Wasser auf. Als weitere Zutaten kommt bisschen Salz und Pfefferkörner rein sowie eine kleine Zwiebel geviertelt. Das ganze wird dann eine Stunde langsam gekocht, die Würste gebe ich 30 Minuten vor Schluss dazu damit sie mitköcheln. Als Beilage gibt es lediglich Bratkartoffeln.


Schwierigkeit: gering


Aufwand: ca 60 Minuten

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