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Vorbereitungen Räuchern

Für Weihnachten und für die Winterzeit haben wir mal wieder etwas zum Räuchern vorbereitet. Wammerl, Ober- und Unterschale vom Schwein sowie eine Semerrolle vom Rind.



Heute eingesurt mit 35 bzw 45g pro Kilo Pökelsalz und Gewürze Wacholder, Pfeffer, Rosmarin nach Belieben.




Burger

Lust auf Burger? Kein Problem. Diesmal bei https://bbqpit.de/die-perfekten-hamburgerbroetchen/  geschaut, aber dann doch die einfache Variante gewählt und die Buns https://www.burger-buns.com/ bestellt. Perfekt! Einfach, günstig und die im Moment Besten fertigen Buns.



Pommes in Erdnussöl zweimal frittiert, Chimichurri gemacht nach http://forum.mybbq.net/viewtopic.php?f=19&t=17646&p=295443&



Also die Burger waren HAMMER. Das musste gleich am zweiten Tag wiederholt werden